I salumi del Salumificio F.lli Lombardi: Un nome, una garanzia!

martedì 3 ottobre 2023 13:02:14 Europe/Rome

Perché tipologie così diverse di carne vengono chiamate con lo stesso nome? E perché proprio “salumi”? E poi: “salume” e “salame” si assomigliano molto, quale dei due è nato prima?Leggi tutto
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Arriva l’estate: salumi e frutta?

martedì 1 agosto 2023 12:35:23 Europe/Rome

Perché tipologie così diverse di carne vengono chiamate con lo stesso nome? E perché proprio “salumi”? E poi: “salume” e “salame” si assomigliano molto, quale dei due è nato prima?Leggi tutto
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Nel nostro salumificio arrivano da Scandicci, Firenze, Montespertoli, Empoli per assaggiare i migliori salumi tipici toscani, come la salsiccia fresca, il salame toscano, la finocchiona IGP sbriciolona. (A dire il vero, queste bontà attraggono ghiotti da tutta la provincia di Firenze!)Leggi tutto
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LA CONSERVAZIONE DELLA CARNE: DAL SALE AL FRIGO, IERI E OGGI

lunedì 6 marzo 2023 11:48:20 Europe/Rome

Prima non c'erano le strutture. Non c'era la tecnologia, tantomeno la cultura! E oggi? Cosa abbiamo mantenuto del passato? Cosa è cambiato, cosa è migliorato?Leggi tutto
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Intervista a Paolo Lombardi

lunedì 13 febbraio 2023 15:40:37 Europe/Rome

Iniziamo il nostro blog con un'intervista proprio a Paolo, titolare del Salumificio Fratelli LombardiLeggi tutto
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