Negli ultimi anni, la sensibilità verso il benessere degli animali destinati alla nostra tavola ha raggiunto nuovi livelli di consapevolezza.Leggi tutto

I salumi, con la loro ricca varietà di sapori e colori, non sono solo uno degli alimenti più graditi della cucina italiana, ma anche, nelle varie combinazioni e impieghi, veri e propri strumenti creativi. Se è vero che si mangia prima con gli occhi che con la bocca, perché non trasformare i tradizionali taglieri in autentiche composizioni?Leggi tutto

L'alimentazione è un aspetto fondamentale per la salute e il benessere, e molte persone cercano di trovare un equilibrio tra il gusto e la nutrizione. Una delle sfide comuni è come includere i salumi, un prodotto cardine nella tradizione culinaria italiana, in un regime alimentare bilanciato.Leggi tutto

Perché tipologie così diverse di carne vengono chiamate con lo stesso nome? E perché proprio “salumi”? E poi: “salume” e “salame” si assomigliano molto, quale dei due è nato prima?Leggi tutto

Perché tipologie così diverse di carne vengono chiamate con lo stesso nome? E perché proprio “salumi”? E poi: “salume” e “salame” si assomigliano molto, quale dei due è nato prima?Leggi tutto

Nel nostro salumificio arrivano da Scandicci, Firenze, Montespertoli, Empoli per assaggiare i migliori salumi tipici toscani, come la salsiccia fresca, il salame toscano, la finocchiona IGP sbriciolona. (A dire il vero, queste bontà attraggono ghiotti da tutta la provincia di Firenze!)Leggi tutto

Prima non c'erano le strutture. Non c'era la tecnologia, tantomeno la cultura! E oggi? Cosa abbiamo mantenuto del passato? Cosa è cambiato, cosa è migliorato?Leggi tutto

Iniziamo il nostro blog con un'intervista proprio a Paolo, titolare del Salumificio Fratelli LombardiLeggi tutto