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PANCETTA TESA IN TRANCIO (Confezione sottovuoto 300gr)

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PANCETTA TESA IN TRANCIO (Confezione sottovuoto 300gr)

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Prezzo: 5,00 €
Prelibata e ottenuta da suini di prima scelta, la pancetta trova numerosissimi usi in cucina, arricchendo e insaporendo primi e secondi piatti.
Confezione sottovuoto 300gr

Utilizzo e abbinamento Tagliate una fetta un po' alta, fatela a cubetti e conditeci una superba carbonara.


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La pancetta è un

salame di suino

preparato con la parte della

pancia del maiale

, e' un alimento molto saporito perchè formato dal grasso e da uno strato di carne che rendono la

pancetta

davvero gustosa.

La

pancetta

è consumata in tutto il mondo come ingrediente base per accompagnare primi e ricche colazioni, soprattutto nei Paesi Anglosassoni e in America dove la pancetta prende il nome di

bacon

.


Vari tipi di pancetta



La

pancetta

può essere usata

fresca e stagionata

a seconda dei suoi diversi usi e sul mercato si trovano due varianti, come:

Pancetta tesa

: con o senza cotenna ha un sapore dolce che le permette di essere consumata sia come

salume

che come ingrediente per insaporire o avvolgere altri alimenti.

Pancetta arrotolata

: la pancetta viene arrotolata e insaporita con altre spezie e fatta stagionare più a lungo. Viene mangiata come un salume.


In Italia la pancetta è prodotta in numerose regioni ed è stata riconosciuta come

prodotto alimentare regionale

, e in due casi gli è stato conferito il marchio

DOP (Denominazione di Origine Protetta)

:
-

Pancetta Piacentina Dop


-

Pancetta calabrese DOP.




Come si può mangiare la pancetta



La

pancetta è un salume

davvero molto usato in cucina per accompagnare tante ricette e per insaporire una varietà consistente di piatti. E' molto apprezzata, infatti, dagli amanti del gusto saporito e deciso, come nel caso della

Carbonara

e della

Amatriciana

, ritenute forse tra le ricette più conosciute in Italia.

E poi, ancora,

piselli e pancetta

,

pasta con zucchine e pancetta, patate ripiene con pancetta, frittata con pancetta e cipolle

e tantissime altre ricette super gustose!


Pancetta vs Bacon: chi vince?



Una è l'ingrediente essenziale nei

bucatini alla matriciana

e nella

pasta alla carbonara

, l'altra è spesso associata al

junk food

, alle colazioni strabordanti di grassi tipiche in America. La prima è realizzata con la

pancia del maiale

, la seconda anche con altre parti del maiale come spalla, schiena, fianchi.
Un rapporto conflittuale quello tra

pancetta, guanciale e bacon

, una diatriba che vede scendere in campo i difensori del gusto italico contro gli amanti del sapore più deciso del

bacon

.

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